Omiebox Tahchin 食谱（脆皮波斯藏红花年糕）
内容：
- 1 杯姜黄
- ½ 杯切片的开心果
- 100 克 无盐黄油
- 1汤匙糖
- ½ 茶匙盐
- ½ 茶匙黑胡椒
- 2杯茉莉香米
- 3个鸡蛋
- ½ 杯酸奶
- ½ 杯油
- 1茶匙藏红花
路线：
- 将大米淘洗3-4次，直至变得清澈。将其放入深锅中煮10分钟。沥干水分，加入冷水以防止煮过头，然后放在一边。
- 将 50 克黄油放入平底锅中，用中火融化，加入蔓越莓、糖、开心果、盐和胡椒。这将从所有水果中提取果汁。 5-8分钟后放置一边。
- 磨碎藏红花丝并加入 4-5 个冰块，制成藏红花花。放置15-20分钟使其开花或直至冰融化。这将使米饭呈现浓郁的金黄色。
- 将鸡蛋、酸奶、油、藏红花、盐和胡椒一起搅拌。加入沥干的米饭。
- 融化 50 克黄油，加入 1 汤匙油。用刷子充分刷一个 20 厘米深的锅，然后用勺子放入一半的米饭，用力按压以除去气泡。用勺子舀入 2/3 的水果和坚果混合物。小心不要让混合物接触边缘，因为它会在烹饪时燃烧。盖上剩下的米饭并压紧。用箔纸覆盖。
- 以200度烘烤10分钟，然后将热量降至175度并烘烤40分钟。
- 放在盘子上，上面放上剩余的浆果和坚果。请享用！
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