Omiebox Ricetta Tahchin (Torta di Riso Croccante con Zafferano Fars)
Contenuto:
- 1 tazza di curcuma
- ½ tazza di pistacchi affettati
- 100 g di burro non salato
- 1 cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 2 tazze di riso al gelsomino
- 3 uova
- ½ tazza di yogurt
- ½ tazza di olio
- 1 cucchiaino di zafferano
Indicazioni:
- Lavare il riso 3-4 volte finché non diventa limpido. Mettilo in una pentola profonda e fai bollire per 10 minuti. Scolare, aggiungere acqua fredda per evitare che si cuocia troppo e mettere da parte.
- Sciogliere 50 g di burro in una padella a fuoco medio e aggiungere i mirtilli rossi, lo zucchero, i pistacchi, il sale e il pepe. Questo estrarrà il succo da tutti i frutti. Mettere da parte dopo 5-8 minuti.
- Realizzate il fiore di zafferano macinando i fili e aggiungendo 4-5 cubetti di ghiaccio. Metti da parte la fioritura per 15-20 minuti o finché il ghiaccio non si scioglie. Questo conferirà al riso un ricco colore dorato.
- Sbattere l'uovo, lo yogurt, l'olio e lo zafferano fiorito insieme a sale e pepe. Aggiungere il riso sgocciolato.
- Sciogliere 50 g di burro e aggiungere 1 cucchiaio di olio. Spennellate generosamente una pentola profonda 20 cm e versateci la metà del riso, premendo bene per eliminare eventuali bolle. Versare 2/3 del composto di frutta e noci. Fate attenzione a non far toccare il composto ai bordi perché brucerà durante la cottura. Coprire con il resto del riso e pressare bene. Coprire con un foglio.
- Infornare a 200 gradi per 10 minuti, poi abbassare la fiamma a 175 gradi e cuocere per 40 minuti.
- Disporre su un piatto da portata e guarnire con i frutti di bosco e le noci rimanenti. Buon appetito!
Diventa Proprietario di Omiebox
-8% IN OFFERTA
-8% IN OFFERTA
-8% IN OFFERTA
OMIEBOX
Contenitori con scomparto interno OmieBox Bento Box, confezione da 2, rosso e giallo
1,490TL
1,690TL
-11% IN OFFERTA
OMIEBOX
Contenitori con scomparto interno OmieBox Bento Box, confezione da 2, blu e verde lime
1,490TL
1,690TL
-11% IN OFFERTA
-11% IN OFFERTA