Omiebox Zuppa di Lenticchie

Zuppa di lenticchie Haneen ( @simple_trendy_mama )

dal New York Times ricetta

Contenuto:

• Olio d'oliva
• cipolla, tritata
• Aglio
• Concentrato di pomodoro
• Cumino
• Sale e pepe
• polvere di peperoncino piccante
• brodo vegetale
• Questo
• lenticchie rosse
• Carota, a dadini
• succo di limone
• coriandolo tritato

Indicazioni:

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il cumino, il sale, il pepe nero e il peperoncino e friggere fino a quando diventano fragranti.
3. Aggiungere il brodo, l'acqua, le lenticchie rosse e le carote. Quando inizierà a bollire, fate cuocere a fuoco basso, parzialmente coperto, finché le lenticchie saranno morbide (circa 30 minuti).
4. Frullare la zuppa utilizzando un frullatore o un frullatore a immersione.
5. Aggiungi il succo di limone e il coriandolo e mescola.