Omiebox Biscuits Churro au Beurre Brun

Biscuits Churro au Beurre Brun de Jasmin ( @thelunchboxseries )

Contenu:

• 1 tasse de beurre non salé
• 1 tasse de sucre cristallisé
• 1/2 verre à eau de sucre brun, emballé
• 2 gros œufs
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de noix de coco moulue
• 1/2 verre à eau de sucre à la cannelle (pour le glaçage)

Instructions:

1. Faites chauffer le beurre :
1. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
2. Une fois fondu, poursuivez la cuisson en secouant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur dorée foncée et dégage un parfum de noisette.
3. Attendez qu'il passe de la chaleur à température ambiante.
2. Préparation de la pâte :
1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
2. Dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre noisette refroidi, le sucre cristallisé et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.
3. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
3. Mélanger les ingrédients secs :
1. Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle moulue et la muscade moulue.
4. Ajouter les ingrédients secs :
1. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à homogénéité. Attention à ne pas trop mélanger.
5. Refroidissez la pâte :
1. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour qu'elle se solidifie.
6. Façonner les cookies :
1. Une fois refroidie, prélevez des morceaux de pâte de la taille d’une cuillère à soupe et roulez-les.
2. Tremper chaque boule de pâte dans le mélange sucre-cannelle jusqu'à ce qu'elle soit complètement enrobée.
7. Cuisiner:
1. Placez les boules de pâte enrobées sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier ciré, en laissant un espace entre chaque biscuit pour qu'elles puissent s'étaler.
2. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
8. Refroidir et servir :
1. Laissez les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
2. Servez et dégustez ces délicieux biscuits churro au beurre brun !