Omiebox Linzensoep

Linzensoep Haneen ( @simple_trendy_mama )

van de New York Times recept

Inhoud:

• Olijfolie
• ui, gehakt
• Knoflook
• Tomatenpuree
• Komijn
• Zout en peper
• hete peper poeder
• groentebouillon
• Dit
• rode linzen
• Wortel, in blokjes gesneden
• citroensap
• gehakte koriander

Routebeschrijving:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
2. Voeg tomatenpuree, komijn, zout, zwarte peper en chilipepers toe en bak tot het geurig is.
3. Voeg de bouillon, het water, de rode linzen en de wortels toe. Wanneer het begint te koken, kook je op laag vuur, gedeeltelijk afgedekt, tot de linzen zacht zijn (ongeveer 30 minuten).
4. Pureer de soep met een blender of staafmixer.
5. Voeg citroensap en koriander toe en meng.