Omiebox Biscotti Churro al Burro di Cacao Marrone

Biscotti churro al burro marroni al gelsomino ( @thelunchboxseries )

Contenuto:

• 1 tazza di burro non salato
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza d'acqua di zucchero di canna, confezionato
• 2 uova grandi
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella macinata
• 1/2 cucchiaino di cocco grattugiato
• 1/2 tazza d'acqua di zucchero alla cannella (per la copertura)

Indicazioni:

1. Scaldare il burro:
1. Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
2. Una volta sciolto, proseguite la cottura, scuotendo di tanto in tanto la padella, finché il burro non avrà assunto un colore dorato scuro ed avrà emanato un profumo di nocciola.
3. Aspettate che passi dal fuoco alla temperatura ambiente.
2. Preparazione dell'impasto:
1. Preriscaldate il forno a 175°C (350°F).
2. In una grande ciotola, lavorare a crema il burro marrone raffreddato, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
3. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Quindi incorporare l'estratto di vaniglia.
3. Combina gli ingredienti secchi:
1. In una ciotola separata, sbatti la farina, il lievito, il sale, la cannella macinata e la noce moscata macinata.
4. Aggiungi ingredienti secchi:
1. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli bagnati e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente.
5. Raffreddare l'impasto:
1. Coprite l'impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che si solidifichi.
6. Dai forma ai biscotti:
1. Dopo che si sarà raffreddato, prendete dall’impasto dei pezzetti grandi quanto un cucchiaio e arrotolateli.
2. Immergere ciascuna pallina di pasta nella miscela di zucchero e cannella fino a ricoprirla completamente.
7. Cucinare:
1. Posizionare le palline di pasta rivestite su teglie rivestite con carta oleata, lasciando spazio tra ogni biscotto affinché possano diffondersi.
2. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti finché i bordi non saranno leggermente dorati.
8. Raffreddare e servire:
1. Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto, quindi trasferirli su delle griglie per farli raffreddare completamente.
2. Servi e goditi questi deliziosi churro cookies al burro marrone!