Omiebox Galletas de Churro con Mantequilla Marrón

Galletas de Churro con Mantequilla Marrón de Jasmine ( @thelunchboxseries )

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar moreno, compactada
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina de uso común
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 taza de azúcar con canela (para recubrir)

Instrucciones:

1. Dorar la mantequilla:
1. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Una vez derretida, continúa cocinando, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que la mantequilla adquiera un color dorado oscuro y un aroma a nuez.
3. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
2. Preparación de la Masa:
1. Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
2. En un bol grande, bate la mantequilla marrón enfriada, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén ligeros y esponjosos.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, incorpora el extracto de vainilla.
3. Combina los Ingredientes Secos:
1. En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida y la nuez moscada molida.
4. Añade los Ingredientes Secos:
1. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén combinados. Evita mezclar en exceso.
5. Enfría la Masa:
1. Cubre la masa y refrigérala durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
6. Forma las Galletas:
1. Una vez fría, toma porciones de masa del tamaño de una cucharada y enróllalas.
2. Sumerge cada bola de masa en la mezcla de azúcar con canela hasta que estén completamente cubiertas.
7. Hornear:
1. Coloca las bolas de masa cubiertas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, dejando espacio entre cada galleta para que se expandan.
2. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
8. Enfría y Sirve:
1. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos, luego transfiérelas a rejillas para que se enfríen completamente.
2. ¡Sirve y disfruta de estas deliciosas Galletas de Churro con Mantequilla Marrón!