Omiebox-Linsensuppe

Linsensuppe Haneen ( @simple_trendy_mama )

Rezept aus der New York Times

Inhalt:

• Olivenöl
• Zwiebel, gehackt
• Knoblauch
• Tomatenmark
• Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• scharfes Pfefferpulver
• Gemüsebrühe
• Das
• rote Linsen
• Karotte, gewürfelt
• Zitronensaft
• gehackter Koriander

Wegbeschreibung:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
2. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilischoten hinzufügen und braten, bis es duftet.
3. Brühe, Wasser, rote Linsen und Karotten hinzufügen. Wenn es zu kochen beginnt, bei schwacher Hitze und teilweise abgedeckt kochen, bis die Linsen weich sind (ca. 30 Minuten).
4. Die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren.
5. Zitronensaft und Koriander hinzufügen und umrühren.