Omiebox بسكويت تشوررو بزبدة بنية

كوكيز التشورو بالزبدة البنية من الياسمين ( @thelunchboxseries )

محتويات:

• 1 كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب سكر حبيبات
• 1/2 كوب ماء سكر بني، معبأ
• 2 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوز الهند المطحون
• نصف كوب ماء من سكر القرفة (للتغطية)

الاتجاهات:

1. تسخين الزبدة:
1. قم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. بمجرد ذوبانها، استمر في الطهي، مع رج المقلاة من حين لآخر، حتى يتحول لون الزبدة إلى اللون الذهبي الداكن وتنبعث منها رائحة الجوز.
3. انتظر حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة بعد أن تأخذها من النار.
2. تحضير العجينة:
1. سخن الفرن إلى 175°C (350°F) مسبقًا.
2. في وعاء خلط كبير، اخفقي الزبدة البنية المبردة والسكر المحبب والسكر البني حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
3. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. ثم ضجة في مستخلص الفانيليا.
3. الجمع بين المكونات الجافة:
1. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والقرفة المطحونة وجوزة الطيب المطحونة.
4. إضافة المكونات الجافة:
1. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة واخلطي حتى تمتزج المكونات. يجب الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
5. تبريد العجينة:
1. نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.
6. تشكيل ملفات تعريف الارتباط:
1. بعد أن تبرد، نأخذ قطعًا بحجم ملعقة كبيرة من العجينة ونلفها.
2. اغمسي كل كرة من العجين في خليط السكر والقرفة حتى تتغلف بالكامل.
7. يطبخ:
1. ضعي كرات العجين المغطاة في صينية الخبز المبطنة بورق الخبز، مع ترك مسافة بين كل قطعة كوكيز لتنتشر.
2. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة حتى تُحمر الحواف قليلاً.
8. بارد وخدمة:
1. اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رفوف سلكية ليبرد تمامًا.
2. قدم واستمتع بكوكيز التشورو اللذيذة بالزبدة البنية!