Omiebox Суп из Чечевицы

Чечевичный Суп Ханин ( @simple_trendy_mama )

из New York Times рецепт

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• Лук, нарезанный
• Чеснок
• Томатная паста
• Кумин
• Соль и черный перец
• Острый молотый перец
• Овощной бульон
• вода
• Красная чечевица
• Морковь, нарезанная кубиками
• Лимонный сок
• Нарезанный кориандр

Инструкция:

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
2. Добавьте томатную пасту, кумин, соль, черный перец и острый перец, обжаривайте до появления аромата.
3. Добавьте бульон, воду, красную чечевицу и морковь. Когда закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне, частично закрыв крышкой, пока чечевица не станет мягкой (около 30 минут).
4. С помощью блендера или ручного блендера превратите суп в пюре.
5. Добавьте лимонный сок и кориандр, перемешайте.