Omiebox ターチン レシピ (サクサクのペルシャサフラン餅)

コンテンツ:
- ターメリック 1カップ
- ½カップのスライスしたピスタチオ
- 無塩バター 100g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ 小さじ1/2
- ジャスミンライス 2カップ
- 卵 3個
- ヨーグルト 1/2カップ
- 油 1/2カップ
- サフラン 小さじ1
方向:
- お米は透明になるまで3~4回洗います。深めの鍋に入れて10分ほど煮ます。水を切り、茹ですぎを防ぐために冷水を加えて脇に置きます。
- 鍋にバター50gを中火で溶かし、クランベリー、砂糖、ピスタチオ、塩、コショウを加えて混ぜる。これですべての果物から果汁が抽出されます。 5〜8分後に放置します。
- サフランの花を作ります。サフランを粉砕し、氷を4~5個加えます。 15〜20分間、または氷が溶けるまで開花させます。こうすることでお米が豊かな黄金色になります。
- 卵、ヨーグルト、油、花サフランを塩、コショウとともに泡立てます。水気を切った米を加えます。
- バター50gを溶かし、油大さじ1を加えます。深さ20cmの鍋にたっぷりと磨き、米の半分をスプーンで入れ、しっかりと押して泡を取り除きます。フルーツとナッツの混合物の2/3をスプーンで加えます。調理中に焦げるので、端に触れないよう注意してください。残りのご飯をかぶせてよく押します。ホイルで覆います。
- 200度で10分焼き、その後175度に下げて40分焼きます。
- 皿に盛り付け、残りのベリーとナッツをトッピングします。お食事をお楽しみください!