ओमीबॉक्स भूरा मक्खन चुर्रो कुकीज़

जैस्मीन से ब्राउन बटर चुरो कुकीज़ ( @thelunchboxseries )

सामग्री:

• 1 कप अनसाल्टेड मक्खन
• 1 कप दानेदार चीनी
• 1/2 कप ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ
• 2 बड़े अंडे
• 2 चम्मच वेनिला अर्क
• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 चम्मच नमक
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1/2 चम्मच पिसा हुआ नारियल
• 1/2 कप दालचीनी चीनी (कोटिंग के लिए)

दिशानिर्देश:

1. मक्खन गरम करें:
1. एक कढ़ाई में मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाएं।
2. एक बार पिघल जाने पर, पैन को बीच-बीच में हिलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि मक्खन गहरे सुनहरे रंग का न हो जाए और उसमें से अखरोट जैसी खुशबू न आने लगे।
3. आग से निकालकर कमरे के तापमान पर आने की प्रतीक्षा करें।
2. आटे की तैयारी:
1. अपने ओवन को 175°C (350°F) पर पहले से गरम करें।
2. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, ठंडा भूरा मक्खन, दानेदार चीनी और ब्राउन चीनी को हल्का और फूला होने तक मलें।
3. अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। फिर इसमें वेनिला अर्क मिलाएं।
3. सूखी सामग्री मिलाएँ:
1. एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, पिसी हुई दालचीनी और पिसा हुआ जायफल फेंट लें।
4. सूखी सामग्री डालें:
1. धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। सावधान रहें कि ज़्यादा मिश्रण न करें।
5. आटे को ठंडा करें:
1. आटे को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दीजिए ताकि यह जम जाए.
6. कुकीज़ को आकार दें:
1. - ठंडा होने के बाद आटे से बड़े चम्मच के आकार के टुकड़े लीजिए और उन्हें बेल लीजिए.
2. प्रत्येक आटे की गेंद को दालचीनी चीनी के मिश्रण में पूरी तरह से लेपित होने तक डुबोएँ।
7. पकाना:
1. लेपित आटे की गेंदों को मोम पेपर-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक कुकी के बीच उन्हें फैलाने के लिए जगह छोड़ दें।
2. किनारों को हल्का भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें।
8. ठंडा करें और परोसें:
1. कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
2. इन स्वादिष्ट ब्राउन बटर चुरो कुकीज़ को परोसें और आनंद लें!