Omiebox Коричневое Масляное Чурро Печенье

Чурро-печенье с коричневым маслом от Жасмин ( @thelunchboxseries )

Ингредиенты:

• 1 стакан несоленого сливочного масла
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара, упакованного
• 2 крупных яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 стакана коричного сахара (для покрытия)

Инструкция:

1. Подготовьте масло:
1. Растопите масло на среднем огне в кастрюле.
2. После растапливания продолжайте готовить, периодически встряхивая кастрюлю, пока масло не приобретет темно-золотистый цвет и ореховый аромат.
3. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
2. Подготовка теста:
1. Разогрейте духовку до 175°C (350°F).
2. В большой миске взбейте охлажденное коричневое масло с сахарным песком и коричневым сахаром до светлого и воздушного состояния.
3. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.
3. Смешайте сухие ингредиенты:
1. В отдельной миске взбейте муку, соду, соль, молотую корицу и молотый мускатный орех.
4. Добавьте сухие ингредиенты:
1. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и перемешивайте до однородности. Избегайте чрезмерного перемешивания.
5. Охладите тесто:
1. Накройте тесто и охладите в холодильнике как минимум 30 минут, чтобы оно затвердело.
6. Формируйте печенье:
1. После охлаждения отщипывайте от теста кусочки размером с столовую ложку и скатывайте в шарики.
2. Каждый шарик теста полностью обваляйте в смеси коричного сахара.
7. Выпекайте:
1. Выложите покрытые шарики теста на противни, выстланные пергаментной бумагой, оставляя между печеньем расстояние для расширения.
2. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10-12 минут, пока края слегка не подрумянятся.
8. Охладите и подавайте:
1. Оставьте печенье остывать на противне несколько минут, затем перенесите на решетку для полного остывания.
2. Подавайте и наслаждайтесь этими восхитительными чурро-печеньями с коричневым маслом!